Ají molido
$4,800.00
Este producto es una variedad dulce del Pimentón.
Su color rojo y su consistencia de polvo lo hace muy recomendable en la preparación de carnes, aves, legumbres, cazuelas, cremas y sopas.
Como colorante vegetal resulta ideal como aderezo en los fritos para guisos, pescados y arroces.
Aporta el color peculiar y el toque sabroso al gusto de la empanada.
Uso: A gusto personal en toda preparación a la que se le quiera dar picor y carácter.
Muy aconsejable en guisos y estofados de carnes con agregado de tomate, también en embutidos y adobos para carnes.
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, al reparo de la luz y en recipiente hermético.
Peso | 0.100 kg |
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Dimensiones | 6 × 6 × 9 cm |
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Jengibre
$5,100.00
Se obtiene en forma de raíces enteras, frescas o secas, y en polvo.El jengibre se usa en platos dulces y salados.Es un ingrediente popular en las cocinas china e india.La raíz seca del jengibre debe "machacarse" antes de su uso: así se abren las fibras y desprende un sabor picante y aromático.El jengibre en polvo se usa principalmente en platos dulces, postres, cremas, salsas y encurtidos.Combina muy bien con melón y durazno.
Chimichurri
$5,300.00
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$4,100.00
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$3,980.00
De propiedades aromáticas, potencia caldos, verduras, carnes, rellenos y sopas, especialmente recetas provistas de tomate.Desde siempre, ha sido una especia muy reconocida por su capacidad de conservar los nutrientes de los alimentos a los que adereza.El tomillo es una planta aromática muy extendida por Europa, Asia y Norte de África, muy versátil como especia y utilizada para un gran número de recetas.El tomillo es una planta de hoja perenne originaria de las zonas más cálidas de Europa, del Norte de África y Oriente próximo.Existe un gran número de variedades de tomillo en el mundo aunque todos comparten la presencia de timol, el compuesto aromático que le da su olor y sabor característico
Mix Bouquet (5 pimientas)
$3,800.00
Usos culinariosCon el Mix Bouquet - 5 pimientas enriqueceremos nuestros platos con el aroma a canela de la pimienta de Jamaica, el realce de sabores y toque picante de la pimienta negra, verde y blanca, así como por el afrutado aroma de la pimienta rosa.Esta combinación de pimientas es ideal para aderezar platos de pescado y verduras a la plancha, así como algunas pastas a la crema así como a carnes blancas de ave o cerdo, a los que se les quiera dar un toque picante, hay que usarla con moderación ya que puede ser muy picante, por algo se la denomina también Pimienta Diabla.Los diferentes tipos de pimientas se deben a su grado de maduración.Cuando la pimienta se recolecta totalmente madura y tras eliminar la cáscara queda el interior de color blanco y el sabor más suave que el de la pimienta negra, ésta es el resultado de recolectar las bayas en medio del proceso de maduración y que tras ser secadas al sol proporcionan la baya negra, arrugada y seca que es la pimienta negra. Si recolectamos las bayas antes de la maduración obtendremos la pimienta verde que, además de consumirse en grano o en polvo.La pimienta jamaica y la rosa no provienen de la misma planta.
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El orégano es una herbácea de hoja perenne originaria del mediterráneo y del sudoeste asiático. Es la hoja la que se consume como especia.El orégano es una de esas pocas especias cuyo sabor cambia y se intensifica cuando se seca.El orégano es estrella indiscutible de la cocina italiana, pero presente en otras muchas cocinas.Muy versátil, sirve para pizzas, pastas, verduras, carnes, pescados.En Argentina, se produce especialmente en la zona de San Carlos - Mendoza, donde por la amplitud climática, suelos y agua, se obtiene un producto de un aroma muy intenso.
Pimentón extra
$7,100.00
Condimento perfecto para conceder a la comida sabores dulces, y darle un toque de color.Procedente del polvo del pimiento rojo desecado, es muy típico de ciertos preparados en la cocina húngara, así como en la española: ¿quién concibe, por ejemplo, un pulpo a la gallega sin pimentón? o una empanada sin pimentón.En Argentina se cultivan anualmente alrededor de 13000 ha. de pimiento, que representan una producciónde 65000 TN.El pimentón consumido en la Argentina, es dulce, a diferencia de España, que es picante y nosotros lo ofrecemos como paprika.