Perejil
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Es, con toda seguridad, la hierba más popular. Se usan las hojas y los tallos, siendo éstos los de sabor más fuerte. Picado se usa en grandes cantidades para condimentar salsas, sopas, ensaladas, tortillas y rellenos, y pueden servir como aderezo decorativo para casi cualquier plato salado.
El perejil es una hierba aromática procedente del Mediterráneo, usada en salsas o simplemente para aromatizar carnes, aves, pescados.
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